A mon tour de faire l'apologie de cette journée.
Encore une pourrait-on dire, une journée parfaite, sans faute, jusqu'à la météo clémente, enfin tout était réuni pour que ce soit encore une fois une réussite. Mais comment fait-on, comment faites-vous ?
C'est simple, la recette se résume en une phrase : réunir des personnes qui partagent la même passion.
Oui nous avons trouvé la bonne recette et les bons ingrédients pour faire quelque chose de savoureux et de goûteux comme on dit...
Les ingrédients c'est vous, tous des produits naturels, plus ou moins régionaux, assez bien conservés, aux goûts et couleurs variés, quelques piments et épices, le tout porté à bonne température pour mijoté le temps qu'il faut, pas plus pas moins.
Les bons outils aussi, indispensables avec un entretient suivi et sérieux afin d'assurer la fiabilité pour ne pas louper le plat ou le service à la dernière minute, la présentation devenant alors presque un luxe. On ne le dira jamais assez, fiabilité, sécurité, les deux mamelles de la.....
Mais comme toujours la meilleur des leçons est l'expérimentation c'est pourquoi un élève mets un peu plus d'un ingrédient pour voir alors qu'on l'avait prévenu, et sa poêle vient en toucher une autre, heureusement sans gravité, mais la leçon est retenue, et par tous. Il arrive aussi qu'un plat tombe ou qu'un verre casse mais peu importe le flacon...
Enfin le lieu, le laboratoire, la cuisine, la salle, le restaurant, et la piste de danse... parfaite pour nos premiers et seconds couteaux avec un service sans faille et transparent !
Cette chimie ne serait rien sans vous, et même si elle n'est pas moléculaire elle est le fruit du travail d'une équipe où le chef ne fait presque plus rien, où tout devient orchestré, automatique et millimétré. Merci à cette équipe qui fait aujourd'hui preuve de professionnalisme, d'entente et de complicité.
Vous l'avez surement vu, j'ai aussi passé une bonne journée, certains ont même pu me voir sourire ce qui est presque rare, j'étais heureux.
Merci à vous et à la prochaine ;)